Wildkarte

Kürbiscremesüppchen vom Hokkaido  

mit Rote Beete Milchschaum

€ 5,90

 

Hirschbraten an pikanter Wildsauce mit Pilzen,

herbstlichen Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln

€ 19,90

 

 Wildschweinrücken zart rosa gebraten,

auf Rosmarinsauce mit glasiertem Muskat-Rosenkohl

und gold-braun gebratene Serviettenknödel

€ 24,90

 

Fasanenbrust medium gebraten,

an Preiselbeersauce auf Spitzkohl mit Schinkenwürfel

dazu pikante Quetschkartoffeln

€ 19,90

 

Zum Dessert

Hausgemachtes Waldbeeren Parfait im Duett mit             

Milka-Eiscreme an Orangen-Mango Ragout

€ 8,90